Хм... вместо host, user и password следует использовать реальные значения, если вы работаете под Windows и после установки MySQL настройка учётных записей не производилась можно воспользоваться просто командой
mysql
Это обеспечит вход в качестве анонимного пользователя. Или ввести имя пользователя (допустим, root)
mysql -uroot
PS По умолчанию все пароли пустые и их можно не вводить.