Сервер где работает и кто к нему имеет доступ? Если к машине имеется сетевой доступ и клиентов много, лучше так не поступать... В самом деле, зачем вам, чтобы каждый клиент MySQL имел root-доступ ко всем базам данных? Если это локальная база данных, сетевой доступ к которой заблокирован, то в принципе можно...